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央广网大同9月20日消息“北岳擎天一柱尊，云中独立几千春……”相比北岳恒山和悬空寺在全国的知名度，依偎在恒山臂弯里的千年古城浑源似乎有些低调。

浑源县位于山西省东北部，隶属大同市，始置于西汉，因浑河发源于境内而得名。除了厚重的历史，革命老区浑源曾在历史上作出重要贡献。这里有山西第一批省级红色文化遗址浑源县革命烈士陵园；官儿乡遍种黄芪的大地上，矗立着官儿村烈士亭、穆家庄村烈士陵园等红色遗迹；二岭村全长3000多米的抗战地道，与明代烽火台遥相呼应，诉说着烽火岁月的感人故事。

近年来，浑源县围绕“融入京津冀、打造桥头堡”的重大使命，举文化生态牌、建特色休闲城、走旅游康养路，正在努力走出一条彰显北岳文化、体现厚道精神、具有浑源特色的县域高质量发展路径。

“中国黄芪之乡”的产业“芪”迹

恒久北岳灵秀地，厚道浑源黄芪乡。作为“正北芪”原产地，“中国黄芪之乡”浑源的空气中，都弥漫着黄芪浓郁的药香。

“黄芪都是纯手工切片，这里的师傅，有的已干切片工作30多年。”浑源万生黄芪开发有限公司副总经理麻海霞告诉记者。在加工车间，工人们手持刀具，迅速而精准地对黄芪进行切片，再经过烘干和分级包装后就能销售。

据麻海霞介绍，公司3500亩黄芪生产基地的产量，仅占到每年销量的20%，剩下的则从当地种植户中大量收购，“根据黄芪品质不同，收购价格不等，每年要收购约600吨黄芪。”麻海霞说。

受海拔、土壤、气温等要素影响，浑源黄芪种植区域主要分布在西南山区。7月初，浑源青磁窑镇东葫芦头村起伏的山间，已开满白色的黄芪花，不仅装点了青山，也富了百姓。“把黄芪种子撒在山里，基本就不用管了。过两三年后就可以撸黄芪籽销售，种植6年以上，就可以挖出黄芪根卖。”村党支部书记宋利说。

目前，浑源有约3万多户芪农，种芪面积28万亩，黄芪全产业链年产值达15亿元。

从一根黄芪到一条产业，浑源县围绕黄芪种植端原生态保护、生产端精深加工、销售端小众高端的定位，不断强化黄芪种质种源保护、品种提纯复壮，统筹推进行业标准制定、拳头产品研发、龙头企业培育、品牌价值提升、三产融合发展。

“这座博物馆是全国唯一一座以黄芪为主题的博物馆，在这里你能看到浑源恒山正黄芪的整个发展脉络。”在中国恒山黄芪博物馆里，讲解员为游客讲述浑源黄芪的“故事”，也恰是浑源千年历史的缩影。2023年，浑源恒山黄芪栽培系统成功列入第七批中国重要农业文化遗产。从富民产业到文化符号，黄芪早已扎根在这片土地中，成为浑源的一张靓丽名片。

如今的浑源，不仅聚集了大量黄芪科技创新要素，还收获了诸多“国字号”荣誉。在这片土地上，“芪”迹不断。

擦亮地方美食名片，浑源凉粉产业步入快车道

“入眼清亮、入手筋颤、入口滑嫩、入胃凉爽”，浑源凉粉以亮、筋、滑、爽的特点，成为凉粉界独树一帜的存在。这舌尖上的记忆，也在岁月流淌中演变为一座城的文化肌理。

在浑源县城小媳妇凉粉店里，坐满了慕名而来的食客，透亮的凉粉加上几勺莲花豆、一把豆腐干、一把葱段香菜，再浇上一勺喷香的辣椒油，“喝”上一碗，顿感清爽惬意。

“我做凉粉45年了，从‘小媳妇’做成了老太太。”今年74岁的赵园清，笑意盈盈地看着店里往来的食客。浑源人人爱凉粉，可以从春“喝”到冬，家家都会做凉粉，每家都是自己独特的味道。“立夏那天是我们浑源人的‘凉粉节’，家家户户必须吃凉粉。”赵园清说。

据统计，目前浑源从事凉粉的企业和个体户有200多家，夏季凉粉摊点达800多家，从事凉粉产业经营及辐射的劳动力达1万余人。其中，大瑞、大喜、小媳妇等凉粉品牌已在